孕妇食谱：奶汤鲫鱼

此鱼汤味鲜美，鱼肉香醇，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、尼克酸、维生素C等多种营养素，尤其含钙、磷较多，对胎儿骨质发育有较好的作用，并能预防婴儿佝偻病、软骨病等症。

　　主料：鲫鱼2条（约会00克），熟火腿3片，豆苗15克，笋片15克，白汤500克。

　　辅料：熟猪油50克，精盐3克，味精2克，料酒15克，葱2段，姜2片。

　　制法：

　　①鲫鱼去鳞，去鳃、去内脏，洗净，用刀在鱼背2侧每隔1厘米剞人字形刀纹。

　　②炒锅置旺火上，放入熟猪油25克，烧到七成熟，下葱、姜炸出香味，放入鱼两面略煎，烹入料酒稍闷，加白汤及清水150克、烹猪油25克，盖盖煮3分钟左右，见汤汁白浓，转中火煮3分钟，焖至鱼眼突出，放入笋片、火腿片，加精盐、味精，转旺火煮至汤浓呈乳白色，下豆苗略煮，去掉葱、姜，出锅装盆，笋片、火腿片齐放鱼上，豆苗放两边即可。