碧波蔬菜鸡肉丸要如何做是多数新妈的姐妹们较关注的话题，那么生育健康网整理了碧波蔬菜鸡肉丸的做法的资料，从而来告诉您碧波蔬菜鸡肉丸怎么做?接下来介绍的内容系怎样做碧波蔬菜鸡肉丸?希望对您有帮助，请阅读参考。

　　碧波蔬菜鸡肉丸要如何做

　　原料：鸡胸肉100克、胡萝卜50克、干香菇2个、葱末适量、蛋清25克(一个鸡蛋的蛋清)、青菜适量、淀粉1匙、酱油1小匙、香油1小匙、盐1/2小勺。

　　做法：

　　1、鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥;

　　2、萝卜洗净切成细末;

　　3、干香菇用温水泡软后挤干水分切成细碎的小丁，做个这丸子用干香菇的味道比用鲜香菇的好;

　　4、将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、葱末、蛋清、淀粉、盐、香油、酱油，朝一个方向搅拌均匀;

　　5、将搅拌好的肉泥做成丸子，汆入热汤中，如果家里有高汤更好。将丸子煮熟后，再中小火煮十五分钟，让丸子里的香味煮到汤里，煮熟的丸子会浮在水面上;

　　6、临出锅前下入青菜丝煮两三分钟，在汤里调入适量的盐和香油就可以享用了。

　　特殊：

　　味道鲜美，很有营养，造型又好的碧波蔬菜鸡肉丸，在绞碎的鸡肉里放入切得细碎的胡萝卜和香菇碎，然后做成丸子。做这个丸子的时候我会一次多做一些，用水煮熟后放入冷冻室冷冻保存，吃的时候取出再烹饪。煮面的时候可以放几个，配上新鲜的蔬菜做汤，还可以用半成品来搭配其他食材炒菜、炖菜，味道都不错呢!

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